옥수수의 7가지 효능과 부작용
옥수수는 16세기 조선시대에 중국을 통해 유입된 것으로 추정된다.
쌀이나 보리를 재배할 수 없는 산간지방에서는 식량대용으로 재배하였고, 남부평야에서는 극히 일부만 간식으로 재배하였다.
그러다가 1970년대 축산업과 가공산업이 발달하면서 옥수수 알갱이에 대한 수요가 증가하고 옥수수 재배면적도 증가하였다.
우리가 먹는 옥수수는 주성분인 전분의 구조에 따라 크게 찹옥수수와 메밀옥수수로 분류됩니다.
전분이 아밀로펙틴 100%이면 찰옥수수, 전분이 70%이면 찰옥수수입니다.
찰옥수수는 일반적으로 어디에서나 재배할 수 있지만, 찰옥수수는 주로 강원도 등 산간지방에서 재배됩니다.
옥수수 혜택
1. 다이어트옥수수는 지방이 적고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주기 쉬워 다이어트에 좋습니다.
하지만 옥수수에는 아미노산, 미네랄 등 필수 영양소가 부족하기 때문에 옥수수만 먹기보다는 다른 음식과 함께 섭취하여 영양분을 보충하는 것이 좋습니다.
2. 이뇨작용 : 옥수수염을 차로 마시면 체내에 축적된 독소와 배설물을 제거하는데 매우 효과적이다.
원활한 이뇨작용으로 독소를 배출시켜 간을 보호하고, 숙취 해소와 알코올 분해에 도움을 주며, 부종 예방 및 개선에 도움을 줍니다.
3. 눈 건강 옥수수에는 눈에 좋은 비타민A, 루테인, 제아잔틴이 함유되어 있습니다.
비타민A의 전구체인 베타카로틴도 함유되어 있어 시력 보호에 효과가 있다.
검은색과 보라색 옥수수에는 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과가 뛰어나 눈의 피로를 완화하고 시력을 보호하며 안질환 예방에 도움을 줍니다.
4. 뼈 건강 옥수수에는 칼슘, 아연, 철분 등 미네랄이 풍부합니다.
뼈 건강에 도움을 주며, 검정옥수수와 자색옥수수에 함유된 안토시아닌은 세포 활동을 억제해 골다공증 예방에도 효과가 있다.
5. 고혈압 예방 옥수수는 혈압 조절에 도움이 됩니다.
특히 옥수수수염에 풍부한 항산화 성분은 혈액순환을 돕고 혈관벽을 강화하며 혈압을 안정시킨다.
옥수수에 함유된 칼륨은 나트륨을 체내로 배출시켜 혈압을 낮추는 데 효과적이다.
6. 피부 건강 옥수수에 함유된 비타민B 성분은 여름철 강한 자외선으로부터 피부를 보호하는 막을 형성해 피부 건강에 도움이 된다.
옥수수에 함유된 비타민E는 항산화 효과를 통해 활성산소를 제거하고 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.
레시틴은 피부 잡티 개선에 효과적이다.
7. 빈혈을 예방한다.
옥수수에 함유된 철분은 적혈구 생성을 촉진하고 혈액순환을 개선한다.
빈혈 예방에 도움이 되며 특히 엽산이 풍부해 여성에게 도움이 됩니다.
옥수수에 들어있는 엽산이 태아의 신경관 발달을 촉진하는데 도움을 주기 때문에 임산부에게도 좋습니다.
옥수수 부작용 : 옥수수에는 불용성 섬유질이 많이 함유되어 있어 너무 많이 섭취할 경우 소화불량이나 복부팽만감을 느낄 수 있으니 주의하세요.