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이번에는 다양하게 활용할 수 있는 간식 레시피를 소개할게요. 오늘은 고구마 무스를 만들어서 제가 가져온 고구마 한박스가 안 자라서 푹 담가 봤습니다.
무스는 익힌 고구마를 가볍게 으깨어 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
이번에는 샐러드로 만들어서 그 샐러드로 샌드위치를 만들어 봤습니다.
고구마 샐러드는 다른 샐러드처럼 채소가 듬뿍 들어가 있지 않고, 무스로 만든 고구마에 각종 견과류가 들어있어 빵에 발라먹으면 더욱 달콤하고 부드러우며 포만감을 더해주는 간편한 요리입니다 . 그 어떤 샌드위치보다 맛있습니다.
고구마는 잘만 익히면 만들기 어렵지 않습니다.
재료 소개 (계량: 큰술 = 큰술, 컵 = 종이컵) 고구마 2개 (각각 약 150g) 물 1/2컵 버터 1/2큰술 버터 1/2큰술(10g) 마요네즈 3큰술 다당류 또는 꿀 1-2큰술 견과류 1-2큰술 식빵 2장(줌샌드위치용), 슬라이스치즈 마요네즈, 샐러드채소(아루굴라, 상추, 상추 등) 약간 + 옵션 추가 재료: 휘핑크림 또는 우유
먼저 고구마를 익혀주세요 전자레인지에 살짝 데우거나 물을 넣어 부드럽게 해 주세요 너무 크면 익는 시간이 오래 걸리니 작게 잘라서 1/2컵 정도 넣어주세요 물, 요리.
개봉했을때 수분이 조금 남아있었는데 거의 다 익어서 결국 뚜껑을 떼고 수분을 날려버렸습니다.
고구마만 건져낸 후 뜨거울 때 버터를 넣고 매셔나 포크로 으깨주면 뜨거울 때 으깨기가 수월하다.
고구마 무스만 만들때 고구마 매쉬에 우유나 생크림을 넣어 농도를 맞추면 됩니다 제가 끓인 고구마는 약간 물기가 있어서 우유를 따로 넣지 않아서 바로 마요네즈와 올리고당을 넣고 그것들을 섞어 샐러드로 만들었습니다.
기호에 따라 견과류나 건과일 등을 추가하면 그냥 저어주면 완성인데 이때 너무 걸쭉하다 생각되시면 우유를 조금 넣어주셔도 됩니다.
그냥 샐러드로도 괜찮지만 이제 샌드위치로 만들어 봅시다.
빵 두 조각을 토스트합니다.
ㅎㅎㅎㅎ 샐러드는 원하는 만큼 넣어도 됩니다.
너무 걸쭉하면 질릴 수 있으니 적당히 3~4큰술 정도 추가해주세요. ㅎㅎ 샐러드용 나물을 사서 올렸습니다.
상추, 아루굴라 등의 상추도 좋습니다.
자신의 취향에 따라 원하는만큼 추가하십시오. 치즈와 나머지 빵으로 덮으십시오. 그것을 감싸고 작은 조각으로 자르면 끝입니다!
간식처럼 퍼먹어도 끝이 안난다.
달달하고 부드러워서 계속 먹었어요. 취향에 따라 빵 사이에 잼 등을 추가할 수도 있는데, 우유나 커피 등의 음료와 잘 어울리는 샌드위치의 일종이다.
각종 견과류나 건과일을 넣으면 쫄깃한 맛도 맛있고 이것저것 다양하게 추가해서 드시는 걸 추천드려요 그냥 샐러드로 드시면 다른 샐러드야채와 함께 드셔도 좋습니다.
맛있는 고구마샐러드나 샌드위치도 만들어보세요^^